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Farfalle Meravigliose di Stefano Calenne

 Le Farfalle Meravigliose: una ricetta di Stefano Calenne a base di Peperoni, Pancetta e patate...

 oncorso culinario


Info in breve:

Difficoltà: Facile


Categoria: Primi Piatti


Tempo Preparazione: 35 minuti


Dosi per: 4 persone


Prodotti tipici utilizzati: Olio Extravergine di Rocca Massima, Pancetta tesa


 

Ingredienti


  • 2 peperoni
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 3 fette di pancetta tesa
  • 1/2 patata
  • 3 spicchi d' aglio
  • 2 spicchi di peperoncino

 

 

 



Preparazione

Prendere il peperone tagliarlo finemente e far cuocere in una casseruola con olio, aglio e peperoncino. Tagliare la patata a dadini e cuocerla insieme al peperone per una 30 minuti circa fino a quando la patata non sara morbida!

In un altra padella nel frattempo cuocere la pancetta fino a renderla croccante! Una volta che peroni e patata saranno cotti passare il tutto a un mix da cucina e rendere il tutto cremoso.

Quando le farfalle saranno cotte metterle dentro la padella dove abbiamo cotto i peperoni aggiungere la crema e la pancetta croccante! Ripassare per qualche minuto in padella ed il piatto è pronto!! buon appetito....

 

Ricetta ideata da: Stefano Calenne

 

 

PROGETTO PATROCINATO DA:

    

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