Azienda 328

Azienda 328  è un'azienda agricola a conduzione familiare, di moderna concezione, che si occupa dell'allevamento e della vendita di chiocciole da gastronomia, comunemente chiamate lumache, prestando particolare cura nell'offerta di un prodotto selezionato, ricercato, dalle qualità organolettiche particolarmente pregiate. La specie allevata è la helix aspersa maxima una lumaca di grandi dimensioni, dalle carni pregiate che si presta per la preparazione delle più disparate ricette. L'allevamento si trova a Segni, in provincia di Roma, immerso nel verde dei Monti Lepini, in via Roccamassima al km 1,300. Il prodotto viene venduto, sia all'ingrosso che al dettaglio, vivo, già spurgato, pronto per essere cucinato.

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Parole Chiave: allevamento , chiocciole da gastronomia , lumache , Segni