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La filiera privilegiata è un “circuito del gusto” che dià voce, visibilità, e spessore a tutti gli elementi che compongono questo circuito del gusto. Quando parliamo di elementi di circuito del gusto intendiamo le aziende enologiche e gastronomiche del territorio, i ristoranti, e i fruitori della ristorazione e dei prodotti tipici regionali.
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