Le vostre Ricette

Canascione con Cicoria e Formaggi

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Creato Martedì, 15 Aprile 2014 11:02

Scritto da fabrizio

Un viaggio alla riscoperta dei tradizionali sapori di un tempo che lo chef ha saputo rielaborare in ricette sfiziose, delicate e gustose.

Ingredienti:

500 gr. pasta di pane, 200 gr. mortadella, 100 gr. formaggio pecorino, 100 gr. caciocavallo, 200 gr. cicoria saltata in tegame, rosmarino, sale grosso.

Preparazione:

Disponete  250 gr. di pasta di pane in una teglia, precedentemente unta con olio extravergine, aggiungete il ripieno composto dalla mortadella, dal formaggio pecorino, cicoria e il caciocavallo e ricoprite con gli altri 250 gr. di pasta;  infine stringere bene i bordi, pennellate con olio la parte superiore della pasta e mettere del rosmarino e sale grosso. Infornate e lasciate  cuocere per circa 20 minuti a 220 gradi.