Le Farfalle Meravigliose: una ricetta di Stefano Calenne a base di Peperoni, Pancetta e patate...
Difficoltà: Facile
Categoria: Primi Piatti
Tempo Preparazione: 35 minuti
Dosi per: 4 persone
Prodotti tipici utilizzati: Olio Extravergine di Rocca Massima, Pancetta tesa
Prendere il peperone tagliarlo finemente e far cuocere in una casseruola con olio, aglio e peperoncino. Tagliare la patata a dadini e cuocerla insieme al peperone per una 30 minuti circa fino a quando la patata non sara morbida!
In un altra padella nel frattempo cuocere la pancetta fino a renderla croccante! Una volta che peroni e patata saranno cotti passare il tutto a un mix da cucina e rendere il tutto cremoso.
Quando le farfalle saranno cotte metterle dentro la padella dove abbiamo cotto i peperoni aggiungere la crema e la pancetta croccante! Ripassare per qualche minuto in padella ed il piatto è pronto!! buon appetito....
Ricetta ideata da: Stefano Calenne
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